它的全身都是宝，
好处多到你想不到，
一颗冬瓜4味药！
冬瓜籽
冬瓜籽的营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。
冬瓜籽还含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管疾病有一定效果。
烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。
冬瓜皮
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，可以清热去火、利水消肿，治疗水肿、小便不利、泄泻、疮肿，还可以治疗糖尿病，防暑降温。
冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
冬瓜瓤
冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，说明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。
冬瓜瓤中还含有组氨酸、脲酶以及多种维生素和微量元素。用冬瓜瓤来洗脸可以减少黄褐斑的产生，使皮肤细致润滑；也可以用冬瓜瓤来做面膜，可以起到美白的效果。
冬瓜藤
用冬瓜藤熬水擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。
常吃冬瓜，能防治多种病
01保护心脏
冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。
02降低胆固醇降血脂
冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。
03防止动脉粥样硬化
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。
04利水排湿
冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。
05瘦身美容
冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外，维C含量也不低，每100g含量为18mg，这个值虽比不上猕猴桃和柑橘类，但比苹果要多。冬瓜的饱腹感也较强，非常迎合需低热量饮食女性的需求，这对于瘦身美容很有帮助。
经典做法
排骨冬瓜汤
【原料】冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
【做法】
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分；
2、生姜洗净拍松，冬瓜去皮切厚片；
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟；
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜老鸭汤
【原料】老鸭半只、冬瓜500克、莲子50克、薏米50克、荷叶半张
【做法】
1、莲子、薏米、荷叶洗净备用，冬瓜洗净去瓤，用刀切成小块备用；
2、老鸭切成块，用水浸泡去掉血水，锅中加入适量冷水，大火烧开放入鸭块，煮一会撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油；
3、将除冬瓜外的所有食材放入锅中，倒入3000毫升清水，大火煮开后再改小火煲2小时；
4、加入冬瓜继续小火煲15分钟，喝时再加入盐调味即可。
食用宜忌
1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。