败酱草食用苦菜，有防治贫血、清热解毒、防癌等功效。苦菜入药具有清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血的功效。
莼菜莼菜性寒，不可多食和久食。莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。
打碗花把锅放在火上烧热，放葱花煸香，再放入打碗花、精盐，炒至入味，放味精翻炒几下，出锅即可。美味又营养。调节肠胃、利尿！读完这篇文章以后，我们了解了野菜的营养价值是什么？我喜欢吃野菜，在涮锅的时候吃一点味道特别的鲜美，希望大家可以多吃一点野菜，补充身体所需要的营养物质。